食品科学专业

食品科学专业

该系提供两种不同的食品科学专业:应用食品科学, 食品科学与技术(UFST). 这两个专业共用一个核心课程，包括两年的化学课程, 两年的食品科学, 一年生物课程, 一学期生物化学, 还有一个学期的统计学.

超越核心课程, 应用食品科学专业还需要一门数学课程, 物理入门课程, 辅修生物学, 业务, 或营养. 食品科学与技术专业的额外要求包括一年的微积分学习, 一年物理, 一到两个学期的物理化学, 还有一学期的人类营养科学.

项目学习目标

1. 沟通与本学科相关的复杂技术信息.
2. 应用与食品加工相关的复杂概念.
3. 评估营养素和食品添加剂的化学相互作用及其对食品的影响.
4. 制定分析食品中营养成分和食品添加剂的方法.
5. 识别与食品相关的主要安全隐患.